В этом выпуске рассылки мы хотим познакомить Вас с содержанием Типового бизнес-плана пивного ресторана .
Цель проекта – описание создания пивного ресторана и построение его финансовой модели.
Концепция проекта:
Пивной ресторан демократичной концепции, без собственной пивоварни, несетевого формата. Принцип работы ресторана: с 12:00 до 15:00 клиентам предлагается бизнес-ланч, в остальное время (с 11:00 до 24:00) ресторан работает в обычном режиме, обслуживание осуществляется через меню. Предлагается организация наиболее распространенной европейской кухни без гастрономических изысков.
Основные характеристики проекта:
- Организация пивного ресторана с нуля;
- Средний чек на одного посетителя составляет *** рублей;
- Пропускная способность ресторана - *** человек в день;
- Из них *** приходится на бизнес-ланч;
- Cумма инвестиций по проекту - *** рублей;
- Окупаемость проекта - *** месяцев;
- Стоимость открытия на кв. м. - *** рублей;
- Чистая прибыль проекта - *** тыс. руб.
Привлекательность рынка: Российский рынок общественного питания вот уже несколько лет подряд растет на 20-30% в год. В 2006 г. владельцы ресторанов, баров, кофеен и прочих закусочных в сумме заработали 397,5 млрд. руб. - против 312,4 млрд. руб. годом ранее.
В настоящее время в Москве функционирует более 1000 пивных ресторанов, и 160 дорогих пивных ресторанов, регулярная посещаемость которых составляет порядка 1,5 млн. человек.
Культура пивных заведении быстро завоевывает популярность среди москвичей. Около 15% жителей столицы регулярно посещают пивные рестораны.
Типовой бизнес-план пивного ресторана соответствует требованиям коммерческих банков и может быть адаптирован для любого крупного города России.
В бизнес-плане приведено 11 диаграмм, 31 таблица и 11 графиков.
Посмотреть подробную аннотацию к исследованию и задать вопросы авторам Вы можете на сайте нашей компании, по адресу http://www.bsplan.ru/marketing.phtml?a=research&id=90
Комментариев нет:
Отправить комментарий